감귤류
구연산 나트륨
무색 또는 흰색 결정 과립 또는 결정질 분말, 무취, 짠맛과 시원한 맛. 물에 가용성, 에탄올의 어려움 및 촉촉한 공기에서 약간의 변정제, pH 값은 5% 수용액에서 7.6 - 8.6입니다. 150 ℃로 가열되면 결정수를 잃을 수 있습니다.
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구연산 칼륨
그것은 백색 크리스탈 또는 가루이며, 냄새가없고 맛이 짠 맛입니다. 약간의 변정제이며 물이나 글리세린에 쉽게 용해되어 에탄올에 거의 불용성이 없습니다. 상대 밀도는 1.98입니다. 230 °로 가열되면 녹고 분해됩니다
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구연산 칼슘
흰색 분말, 무취, 약간의 탈리 네시가, 물 (0.095g/100ml 25 ℃)에 거의 용해되지 않으며, 에탄올에 거의 불용성이 없다. 100으로 가열되면 수정 물을 잃기 시작할 수 있습니다. 120 ℃로 가열되면 결정은 물을 완전히 잃게됩니다.
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